O secretário de Ciência e Tecnologia para a Inclusão Social do Ministério da Ciência e Tecnologia (MCT), Joe Valle, participou hoje (21), em Brasília (DF), da abertura do 5º Congresso Pan-americano de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortaliças para a Promoção da Saúde. O evento, que prossegue até quinta-feira (24), é organizado pelo Ministério da Saúde, por meio do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea).

O Congresso objetiva fomentar o debate sobre as experiências dos países na articulação de políticas públicas que busquem melhorar o perfil nutricional da população por meio do incentivo ao aumento do consumo seguro, da produção sustentável e do abastecimento ampliado de frutas e hortaliças na perspectiva da alimentação saudável e adequada e da promoção da segurança alimentar e nutricional e da saúde.

Esta é a primeira vez o Brasil sedia o encontro anual que busca promover a saúde entre os povos do Continente americano, a partir do planejamento de estratégias de incentivo ao consumo de frutas e hortaliças.

A realização do Congresso Pan-Americano nos dois últimos anos ocorreu no Uruguai (2007) e Chile (2008). A organização espera que o evento possibilite a troca de informações e conhecimentos entre os países, as esferas de governo, a sociedade civil e sociedade científica, para a melhoria da nutrição e da saúde das populações e promova avanços importantes na realização do direito humano à alimentação adequada.

A realização desse Congresso no Brasil é evidenciada pelo alarmante padrão de consumo da população brasileira, com gasto excessivo na aquisição de alimentos em ricos açúcar, sal e gorduras e o consumo insuficiente de frutas e hortaliças e alimentos ricos em fibras, em todas as classes de renda refletindo desfavoravelmente nas estatísticas de morbimortalidade.